Desde el punto de vista nutricional, la manzana es una fruta muy completa y versátil.
A su bajo contenido calórico —una manzana mediana aporta unas 80 calorías— se suma una interesante combinación de nutrientes, entre los que destacan:
● Agua
Alrededor del 85% de su composición es agua, lo que la convierte en una fruta refrescante e hidratante.
● Hidratos de carbono
Principalmente en forma de fructosa, y en menor medida glucosa y sacarosa, azúcares naturales que el organismo absorbe con facilidad.
● Vitaminas
Contiene pequeñas cantidades de vitamina E y vitamina C, ambas con efecto antioxidante. El contenido de vitamina C varía según la variedad. Además, aporta vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
● Minerales
Destaca por su aporte de potasio, clave para la función muscular, nerviosa y renal. También contiene trazas de zinc, manganeso, azufre, flúor, yodo, boro y selenio, minerales que cumplen funciones importantes a nivel celular.
● Fibra
Una manzana puede aportar unos 3 gramos de fibra, útil para estimular el tránsito intestinal y también para aliviar cuadros de diarrea.
● Otros componentes beneficiosos
Es rica en flavonoides como la quercetina (de acción antioxidante), taninos (con propiedades astringentes y antiinflamatorias), y ácidos orgánicos como el málico y el tartárico, que ayudan en la digestión.
¿Cómo nos beneficia la manzana?
- Ayuda a reducir el colesterol
Contiene pectina, una fibra que atrapa el colesterol antes de que sea absorbido por el organismo. - Mejora la memoria
Aporta vitaminas B1 y B6, que ayudan a prevenir el agotamiento mental y fortalecen la memoria. - Fortalece el cabello y las uñas
Su contenido de hierro y vitamina B5 (ácido pantoténico) favorece la regeneración del cabello y refuerza uñas y pelo. - Refuerza las defensas
La vitamina C estimula las células inmunes, ayudando a prevenir resfríos y gripes. - Previene hemorragias
La vitamina C también fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y favorece la cicatrización gracias a su participación en la formación de colágeno. Puede evitar el sangrado espontáneo de nariz y encías. - Combate el decaimiento
La manzana es una de las frutas con mayor contenido de fructosa, ideal para levantar el nivel de glucosa en sangre y evitar bajones de energía, cansancio o mareos. - Aumenta la capacidad muscular
Las vitaminas B1, B2 y B6 ayudan a combatir el cansancio, optimizar el uso de energía y construir masa muscular. - Regula el tránsito intestinal
Las pectinas presentes en su pulpa ayudan a regular el intestino. Para combatir el estreñimiento, se recomienda comer la manzana con cáscara. En caso de diarrea, lo ideal es consumirla sin cáscara y rallada.
Claves para elegir y conservar manzanas
- Disponibilidad todo el año: Hay más de 7.500 variedades en el mundo. Algunas de las más conocidas son Red Delicious, Granny Smith, Fuji, Gala, Golden, Pink Lady y Royal Gala.
- Cómo elegirlas: Evitá las que tengan golpes, zonas blandas o manchas. Lo ideal es que sean firmes, con piel intacta y aroma agradable.
- Cómo conservarlas: Se pueden guardar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y alejado de la luz. También pueden refrigerarse en el compartimiento de frutas y verduras.
- Antes de consumirlas: Sacalas de la heladera unos minutos antes de comerlas. A temperatura ambiente, su aroma y sabor se aprecian mucho mejor.
Fuente: msn
