“El tereré tiene un profundo contenido de identidad nacional y cumple un importante papel como dinamizador de la economía”, fue uno de los fundamentos que expuso el diputado Dionisio Ortega (PLRA) para peticionar al congreso de la Nación el de declarar cada último sábado de febrero como “Día Nacional del Tereré”.
EL TERERÉ Y LA COSTUMBRE PARAGUAYA
Generalmente el cebador es el menor (pahague) de cada grupo de tomadores, aunque hoy día esa costumbre va quedando atrás para demostrar deferencia, otra costumbre es que el dueño de casa sea el que sirva a las visitas. También es uno de las costumbres que demuestra unidad ya que se comparte una sola bombilla en cada grupo.
TERERÉ ALCAGUETEADOR
El tereré es un evento social. Se reúnen amigos, familia, parejas, etc. Es una excusa para verse con amigos, algo más casual y por lo general cuando incluye un hombre y una mujer. «Vamos a tomar un tereré» indica que la persona desea compartir tiempo con uno pero que por otros motivos no puede ser una cita más formal. El tereré es algo que nunca pasa de moda entre los jóvenes, quienes con sus termos y guampas muestran sus preferencias de equipos de fútbol, colegio, promoción, etc.
En Paraguay, el tereré usualmente se toma con hierbas medicinales o «yuyos» (pohä ñaná), que pueden ser pohä ro’ÿsä o pohä akú (remedio refrescante o remedio caliente: respectivamente). Esto se hace con fines preventivos (defensas corporales, resfríos, gripe, etc.), curativos (para malestares de estómago, dolor de cabeza, problemas en la vía urinaria o el riñón, etc.), refrescantes o por simple gusto.
Lo tradicional es que se recojan o compren frescos, para luego limpiarlos con agua potable, después machacarlos o apisonarlos hasta extraer su sabia, y finalmente echarlos a la jarra o tremo para tereré con un pedazo de hielo. Sin embargo, últimamente numerosas marcas de yerba mate han mezclado dichas hierbas con sus productos, creando lo que se conoce como yerba mate compuesta.
Lo que sí, el tereré, penetró en todas las culturas existentes en el país, y paulatinamente va ganando fuerzas en culturas llegadas de afuera incluso traspasando fronteras
